Oeufs

Clément LECOQ est installé depuis avril 2016 à Nort-sur-Erdre, sur une exploitation familiale. Les terres qu'il occupe sont bio depuis septembre 2016.

Il a 250 poules rousses "Lohman", race productive, et bien adaptées à la vie en extérieur. Deux poulaillers faisant 20 et 30 m2, (préconisations bio), ainsi que des parcours 3 fois supérieurs aux exigences de cahier des charges AB constituent leur environnement. Le tout se trouve sous le verger familial, ce qui les protège des prédateurs ailés. Clément est attentif au comportement de ses poules, et pour éviter les conflits éventuels, il met à l'écart les poules qui troublent la tranquillité du poulailler.

Pour respecter l'équilibre alimentaire très précis des poules pondeuses, Clément leur donne des produits de sa ferme (triticale, pois, féverole), complétés par un apport bio local. La qualité et la propreté de l'eau sont également essentiels. En outre, Clément a mis en place des pratiques prophylactiques, et un dépistage de la salmonelle, qui vont au-delà de la réglementation, et lui permettent de certifier la qualité de sa production. Bien traitées, les poules pondent en moyenne 280 œufs par an, et ceci pendant un an voire un an 1/2.