Myriam et Daniel DEVINEAU nous proposent une diversité de pains :

→ des pains "NATURE" 

•    le T95 = entre "demi-complet" et « complet », il est très digeste et apporte l’essentiel des besoins nutritifs.  

• le Seigle = Pain conseillé pour les régimes diabétiques  et les régimes amaigrissants 

• L’engrain ou "petit épeautre", très riche en minéraux. Il est cultivé en Provence, sur de petites parcelles, ce qui justifie son prix élevé.  Sans gluten ou presque, il est très digeste.

→ des pains « SPECIAUX » (Farine T80)

• aux FRUITS : duo fruits secs » (raisin ou l’abricot ) + noix ou noisette ; Pain de Noel aux écorces d’oranges et fruits secs

• aux GRAINES : lin-tournesol ; « mille graines » ; Courges

Noël JOUSSE, coordonnateur de l'AMAP Pain

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